Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

29 września 2021

Jesienne, jednogarnkowe danie z piekarnika

mięsne  bez nabiału  bez jajka  obiad  kolację

zdjęcie_486 zdjęcie_487

Życie bez piekarnika jest smutne. Coś o tym wiem, bo przez pandemię wszystkie dostawy produktów są opóźnione i na mój wymarzony piekarnik czekałam ponad pół roku. Śmiało mogę powiedzieć, że to było ciężkie pół roku. Uwielbiam wypieki słodkie, ale brak piekarnika uświadomił mi, że jeszcze bardziej brakowało mi szybkich, prostych dań z piekarnika, które robi się 2 minuty a następnie zapomina się o nich na dłuższą chwilę, żeby wyjąć gorąco cudo. Ten moment, kiedy w domu unosi się przepiękny zapach i przyciąga głodnych domowników na kolacje.

zdjęcie_488 zdjęcie_489

Jesień to czas, kiedy dania jednogarnkowe z piekarnika niemalże same się tworzą, bo to czas warzywnej obfitości. Ziemniaki, marchew, papryka, kalafior, dynia, cebula, pietruszka, seler czy buraki to warzywa idealne do zapiekania, które przy odpowiednim przyprawieniu jeszcze bardziej uwydatniają swoje smaki.

W tym przepisie, sekretem są dwa składniki: lekko słodka, lekko kwaśna melasa z granatów, która oblepia warzywa i sprawia, że pięknie się karmelizuje na złoto oraz siedem libańskich przypraw, który łączy warzywa i kiełbaski jagnięce w danie oraz dodaje całości pikanterii. Karmelizowane ziemniaki skrywają w środku puszysty miąższ, kiełbaski dodają całości smaku, zaś dynia i cebula przełamuje całość słodyczą. Do tego lekko ostry mus chrzanowy, który sprawi, że będziemy chcieli wylizać talerze a to wszytsko przygotujecie w niecałe 10 minut!

zdjęcie_490 zdjęcie_491
Porcja na: 2
    Czas przygotowania: 10 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 4-5 kiełbasek jagnięcych lub białej kiełbasy
  • ½ kg drobnych ziemniaków 
  • ½ dyni
  • 2 jabłka 
  • 2 cebula 
  • 3 łyżki melasy z granatów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek 
  • 1 łyżeczka dobrej jakości soli 
  • 1 łyżeczka siedmiu przypraw libańskich
     
  • 2 łyżki chrzanu 
  • 100 ml śmietanki kremówki 
  • opcjonalnie: świeże zioła do podania

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni z termoobiegiem. Ziemniaki myjemy i kroimy na pół, dynie obieramy i kroimy w grubsze plastry. Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki i czyścimy z gniazd nasiennych. Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki. Kiełbaski kroimy na mniejsze kawałki. Całość mieszamy z solą, siedmioma przyprawami, oliwą z oliwek i melasą z granatów. Pieczemy w naczyniu żaarodpornym przez godzinę, co jakiś czas mieszając, aby wszystkie składniki równomiernie się przyrumieniły. 

W wolnej chwili mieszamy śmietanę z chrzanem i solą.  Podawaj od razu po upieczeniu. Opcjonalnie można posypać świeżymi ziołami. 

To danie idealne do eksperymentów. Jeśli nie macie dyni, dodajcie marchew albo bataty. Spokojnie możecie dodać też inne ulubione warzywa.

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

mięsne  /  bez nabiału  /  bez jajka

Twój koszyk