Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

06 kwietnia 2023

Mango Sticky Rice

ciasta i desery  deser  śniadanie  przekąskę

zdjęcie_738

Mango Sticky Rice to popularne danie w krajach azjatyckich, takich krajów jak Laos, Tajlandia czy Malezja. Miękkie, lepkie ziarenka ryżu tworzą idealne połączenie ze słodkim kokosowym sosem i soczystym mango. W kuchni często sprawdza się powiedzenie, że im prościej tym lepiej - tak samo jest w tym przypadku. Jak to też bywa z prostymi przepisami, aby wyszły doskonale potrzebne są bardzo dobrej jakości składniki. 

Aby zrobić Mango Sticky Rice trzeba wybrać odpowiedni rodzaj ryżu. W tym przepisie sprawdzi się wyłącznie ryż okrągłoziarnisty (nazywany też krótkoziarnisty), który po ugotowaniu będzie miękki, klejący i doskonale wsiąknie kokosowy sos. Kolejnym krokiem jest wybór dojrzałego, słodkiego mango. Po zakupie najlepiej odczekać kilka dni, aby mango w pełni dojrzało w warunkach domowych. Wystarczy umieścić je na kuchennym blacie pośród innych owoców na dwa-trzy dni. Ostatnim elementem jest pełnotłuste mleczko kokosowe, które w składnikach nie powinno mieć nic więcej jak 100% kokosu. Te trzy elementy - odpowiedni ryż, słodkie mango i prawdziwe mleczko kokosowe, sprawią, że w kilka minut wyczarujecie doskonały deser i na chwile przeniesiecie się na jedną z tajskich wysp. Gotowi na kulinarną podróż? 

zdjęcie_739

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagramie z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie i Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

Porcja na: 3
    Czas przygotowania: 20 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Przepis:

  • 1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
  • 1 pełnotłuste mleczko kokosowe
  • ½ łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka prażonego sezamu 
  • 1 dojrzałe mango

Ryż płuczemy kilkakrotnie aż woda stanie się przejrzysta. Następnie mieszamy go z ½ szklanki wody i zostawiamy na noc w lodówce. Następnego dnia ryż ponownie płuczemy i zalewamy wodą na wysokość około 2 centymetrów. Wodę solimy i całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż ryż stanie się niemalże miękki i wchłonie całą wodę. Następnie wyłączamy ogień, ryż mieszamy i przykrywamy garnek kilkoma ściereczkami kuchennymi, aby utrzymać ciepło. Po około 10 minutach ryż stanie się idealnie miękki i klejący.

W między czasie obieramy i kroimy mango na cienkie plasterki. Mleczko kokosowe podgrzewamy na małym ogniu wraz z cukrem i szczyptą soli. Pod koniec dodajemy 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej wymieszanej z 2-3 łyżeczkami wody. Całość mieszamy i gotujemy kolejne 2-3 minuty.

Ryż wykładamy na talerz, obok wykładamy mango i całość posypujemy sezamem. Podajemy polane sosem lub sos podajemy w małym pojemniku obok. Jemy od razu. 

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

ciasta i desery

Twój koszyk