Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

15 lutego 2023

Dal z czerwonej soczewicy z kuminem

do pieczywa  bez mięsa  wegetariańskie  wegańskie  obiad  kolację

zdjęcie_724

2022 nie był dla mnie łatwym rokiem. Pracowałam nieustannie pod presją czasu i projektów, zaś końcówka roku okazał się dla mnie maratonem. Czułam się przytłoczona nadmiarem informacji i życiem w ciągłym pędzie podyktowanym przez filozowię mieć, a nie być. Postanowiłam, że w styczniu zrobię sobie przerwę. Skupię się mocniej na sobię i tym, czego bym naprawdę chciała od życia. Rozpoczęłam naukę na jednym z londyńskich uniwersytetów, dużo czytałam i spacerowałam. To był naprawdę dobry czas. Wracam ze spokojniejszą głową i planem na najbliższe miesiące. Chciałabym pokazać Wam jak kupować i gotować mądrzej, jak nie marnować jedzenia i dokonywać dobrych wyborów.  

zdjęcie_725

Dal jest daniem wywodzącym się z kuchni indyjskiej, którego bazą jest soczewica. Czosnek, imbir i cebula oraz przyprawy podsmażone na oleju kokosowym lub maśle klatowanym sprawiają, że soczewica nabiera aromatu. Dla mnie dal jest daniem, po które często sięgam w chłodniejsze dni, kiedy chcę zjeść coś rozgrzewającego. Lubię ją za łatwość wykonania, proste składniki i doskonały smak. Wzbogacam je o ziemniaki, czasem bataty i marchew, aby było jeszcze bardziej treściwe. To jeden z tych przepisów, do których wracam często. 

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagramie z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie i Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

Porcja na: 3-4 os.
    Czas przygotowania: 30
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy  
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 1 op. pomidorów w puszce
  • 1 łyżka oleju kokoswoego lub masła klarowanego
  • 2 łyżeczki kuminu w ziarnach
  • 1 łyżeczka curry
  • ½ łyżeczki chili 
  • sól do smaku
  • do podania: jogurt naturalny lub jogurt roślinny, sok z limonki, kolendra

Na maśle klarowanym lub oleju kokosowym podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek w kostkę. Następnie dodajemy przyprawy: imir, kumin, curry, chili. Soczewice kilkukrotnie przepłukujemy pod bierzącą wodą i dodajemy do garnka. Całość podsmażamy 2-3 minuty. Następnie dodajemy marchew i ziemniaki pokrojone w kostkę. Całość zalewamy wodą, dodajemy pomidory w puszce oraz sól do smaku. Gotujemy przez około 20-30 minut pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie.

Podajemy z jogurtem naturalnym lub roślinnym, sokiem z limonki oraz świeżą kolendrą.  

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

do pieczywa  /  bez mięsa  /  wegetariańskie  /  wegańskie

Twój koszyk