Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

21 października 2021

Tofu w sosie sezamowym

bez mięsa  wegetariańskie  wegańskie  obiad  kolację

zdjęcie_497 zdjęcie_498

Kiedy myślimy o tahini, pierwsze skojarzenie jakie pada to hummus. Jednak pasta sezamowa sprawdzi się nie tylko w bliskowschodnich pastach jak hummus czy baba ghanoush, ale w wielu różnych potrawach - zarówno tych na ciepło, jak i na zimno, słodkich czy słonych. To jeden z tych przepisów, który idealnie sprawdzi się jesienią, kiedy za oknem jest szaro i ponuro. Gęsty, kremowy i intensywny sos sezamowy w połączeniu z rozpływającym się w ustach tofu to połączenie doskonałe. Czosnek nadaje daniu charakteru, sos sojowy odpowiada za słoność, zaś sos rybny za smak umami. Sos najlepiej podawać z ryżem basmati, gotowanymi warzywami jak np. brokuł i duża ilością świeżych ziół jak kolendra czy szczypior. Tofu zawsze warto mieć w swojej lodówce, bo ma długi termin do spożycia i kiedy wracacie zmęczeni i głodni po pracy, możecie wyczarować awaryjny obiad w zaledwie 15 minut.

Porcja na: 2-3 osoby
    Czas przygotowania: 15 minut
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 1 kostka dobrej jakości tofu 
  • 3-4 łyżki tahini 
  • 150-250 ml wody niegazowanej lub bulionu 
  • 150 g szpinaku w liściach
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego 
  • szczypta chili 
  • 1 pęczek kolendry 
  • 1 łyżka oleju sezamowego
     
  • do podania: ryż, gotowany brokuł lub inne zielone warzywa, ćwiartki cytryny

Tofu odsączamy na ręczniku papierowym, kroimy w kostkę i ponownie zostawiamy na ręczniku, aby pozbyć się jak największej ilości wody. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy, następnie dodajemy tofu, które delikatnie podsmażamy. Po 3-4 minutach dodajemy szpinak, sos sojowy, sos rybny, chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy kolejne 4-5 minut i dodajemy tahini oraz wodę niegazowaną. Gotujemy kolejną 1-2 minuty i zdejmujemy z ognia. 

Podajemy od razu z ugotowanym ryżem, ulubionymi zielonymi warzywami i ćwiartką cytryny.

To jeden z tych sosów, który nie powinien się gotować długo, gdyż zacznie się rozwarstwiać. Sos sojowy, sos rybny i chili dopasujcie do własnych upodobnań i dodajcie więcej lub mniej w zależności od tego jak bardzo intensywny chcecie mieć smak sosu.    

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

bez mięsa  /  wegetariańskie  /  wegańskie

Twój koszyk