Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

08 maja 2020

Podwójnie czekoladowe ciasto bananowe

ciasta i desery  deser

zdjęcie_251

Świeże banany, lekko niedojrzałe z niewielką ilością zielonej skórki wyróżnia, zdecydowanie mniej słodki, trawiasty smak. Kiedy poleżą kilka dni w ciepłym miejscu, dojrzewają a ich smak staje się słodki i wyrazisty. Wyczuwalne są wtedy nuty wanilii, miodu czy nawet rumu, które idealnie komponują się ze smakiem kawy, czekolady, alkoholu i przypraw korzennych. 

Chlebek bananowy albo ciasto bananowe to bardzo prosty przepis, który został wymyślony w latach 30 XX wieku, aby spopularyzować sodę oraz proszek do pieczenia firmy Pillsbury! Tak w 1933 roku pojawiła się książką Balanced Recipes promująca produkty firmy z Minnesoty, w której znalazł się prosty przepis na chlebek bananowy, który zrobi nawet gospodyni, która nie ma zbyt wiele z kuchnią do czynienia. Przy okazji, było to też doskonałe wykorzystanie przejrzałych bananów, które często trafiały do kosza. 

zdjęcie_253

Obecnie, przepis na ciasto bananowe doczekało się bardzo, bardzo wielu kombinacji. Duża popularnością cieszy się prosty klasyk, ale też wersja wegańska (bez jajek i produktów takich jak mleko) czy taki z dodatkiem rodzynek, czekolady czy orzechów. Początkowo ciasto bananowe piekło się w keksówce, dzięki czemu przypomniało chleb. Dzisiaj też i w tym zakresie panuje większa dowolność - pieczemy je w tortownicach albo w formie muffinków.

Nigdy nie należałam do wielkich fanów chlebka bananowego, chociaż banany bardzo lubię. Brakowało mi w nim czegoś, co sprawiłoby, że chciałabym do tego ciasta wracać. Po kilku nieudanych próbach napisania nowej receptury i wyjęcia zakalca z piekarnika, myślałam, że to już ostatni raz, kiedy podejmuję wyzwanie.. aż do kolejnych przejrzałych bananów! Tak oto powstało, (nieskromnie stwierdzę) najlepsze ciasto bananowe jakie jadłam - wilgotne, mocno czekoladowe z przyjemnie rozpływającymi się w ustach kawałkami czekolady, pachnące i słodkie od bananów. To naprawdę ciasto idealne. 

zdjęcie_254 zdjęcie_255

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagram z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

Porcja na: -
    Czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 120 g masła
  • ½ szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 3 bardzo dojrzałe banany + opcjonalnie: 1 banan do dekoracji 
  • ½ szklanki kwaśnej śmietany (może być roślinna, 120 g)
  • 1 ½ mąki pszennej (220-230 g)
  • 1 łyżeczka sody 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 3-4 łyżki gorzkiego kakao 
  • 1 gorzka czekolada ( najlepiej Wedla)

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. W międzyczasie roztapiamy masło i blendujemy banany na puree. Następnie mieszamy wszystkie składniki: jajka z cukrem, przestudzone masło, banany, mąkę, śmietanę, proszek, sodę, kakao i pokrojoną w niewielkie kostki czekoladę. Powstałą masę przelewamy do brytfanki lub tortownicy, układamy przekrojonego na pół banana na górze i pieczemy 50-60 min. (w zależności od wielkości blachy) w 180 stopniach.

Opcjonalnie do ciasta można dodać jeszcze przyprawy jak cynamon, kardamon, anyż czy goździki. Dobrze sprawdzą się też wody kwiatowe: różana lub z kwiatów pomarańczy. Jeśli macie w domu, to można też dodać prawdziwą wanilię lub naturalny ekstrakt waniliowy. Ciasto można też wzbogacić orzechami i rodzynkami. 

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


2 komentarze  

Tusia

09 Maj 2020 o 10:05

Wyglada bosko i pewnie tak smakuje


Tusia

09 Maj 2020 o 10:05

Ciasto wyglada obalenie pyszne