Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

15 października 2018

Smażone bakłażany z ryżem
i salsą z pomidorów

wegetariańskie  bez orzechów  wegańskie  obiad  kolację

Zdj. Zdj.

Na świecie istnieje wiele odmian ryżu – od kilkunastu do kilkudziesięciu tysięcy. Taka ilość nie powinna jednak zadziwiać, gdyż jest to podstawa pożywienia dla tysięcy osób na świecie. Ryż jest produktem bezglutenowym, lekko strawnym. Jest stosunkowo tani, łatwo się go przyrządza a do tego jest bardzo syty. Idealnie pasuje do dań słodkich, słonych, do mięsa, ryb i warzyw. Jest naprawdę dodatkiem wyjątkowo uniwersalnym. Warto jednak znać jego najbardziej popularne rodzaje, aby w zależności od potrzeb wybrać ten, który najbardziej będzie nam pasował.

Podjęłam wyzwanie Uncle Ben’s i postanowiłam zrobić danie w 20 minut pochodzące z Bangladeszu, które będzie oczywiście bazować na ryżu. Uncle Ben’s to dla mnie marka, która kojarzy mi się bardzo ciepło z dzieciństwem, charakterystycznym pomarańczowym opakowaniem i doskonałym ryżem, który często gościł i gości na naszym stole.

Do swojego dania wybrałam ryż jaśminowy, który wdzięczną nazwę zawdzięczą aromatowi, jaki wydobywa się w trakcie gotowania i przypomina zapach jaśminu. Ryż jaśminowy jest idealnie biały, sypki i doskonale sprawdza się w daniach wytrawnych w kuchni azjatyckiej, jak i na słodko – z mlekiem, owocami czy bakaliami.

Ryż i bakłażany to duet idealny. Baigun Bhajja to smażony bakłażan po bengalsku, doprawiony szczyptą chili, kurkumą i sokiem z cytryn, który idealnie współgra z śnieżnobiałym ryżem i słodką salsą z pomidorów i kolendry. To jedno z tych dań, w których mniej znaczy więcej.

PS Zajrzycie na FB Uncle Ben's i weźcie udział w konkursie. Wystarczy, że dodacie komentarz
pod postem z przepisem i zdjęciem na danie z ryżem.


------
Post sponsorowany przez Uncle Ben's Polska.

Porcja na: 2
    Czas przygotowania: 20 minut
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
  • ½ łyżeczki chili w proszki
  • ½ łyżeczki kurkumy w proszku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • olej do smażenia – z wytłoczyn z oliwek lub winogronowy
  • 2-3 dojrzałe pomidory
  • 1 mała czerwona cebula
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • 250 g ryżu jaśminowego Uncle Ben’s
  • ½ łyżeczki kuminukolendry w ziarnach


Bakłażany kroimy w ½ cm plasterki, następnie solimy i odstawiamy na 20 minut. W między czasie mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, chili i kurkumę, aż powstanie składników. Po 20 minutach płuczemy bakłażany, osuszamy ręcznikiem papierowym i mieszamy z przygotowaną pastą. Następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się zbyt dużej ilości tłuszczu.

W między czasie gotujemy ryż z dodatkiem soli, kolendry i kuminu. Następnie przygotowujemy salsę z pomidorów: pomidory drobno kroimy, dodajemy posiekaną w drobną kostkę czerwoną cebulę oraz świeżą kolendrę. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą.

Bakłażany podajemy od razu po smażeniu, wraz z ryżem i salsą z pomidorów.

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy