Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

18 czerwca 2020

Dressing z kiszonych cytryn i szparagi

wegańskie  wegetariańskie  przyprawy  przekąskę  obiad  kolację

zdjęcie_279

Ciężko się zdecydować, które wybrać: zielone czy białe? Ja szczerze uwielbiam obydwa rodzaje i nie mogę się doczekać aż zacznie się na nie sezon i można będzie sięgać po nie do woli. 

Białe szparagi są bardziej wytrawne i łagodne w smaku. Wyrastają z tych samych ziaren co zielone, ale zasypuje się je ziemią, aby nie fotosyntezowały i miały nieskazitelny kolor kości słoniowej. Białe szparagi zazwyczaj przygotowuję tak: odłamuję zdrewniałe końce, obieram je obieraczką pomijając główkę a następnie podsmażam na maśle klarowanym z odrobiną soli. Po dwóch minutach dolewam niewielką ilość wody i paruję je przez 6-8 minut. Na sam koniec delikatnie skrapiam sokiem z cytryny. 

zdjęcie_280 zdjęcie_281

Zupełnie inaczej przygotowuję szparagi zielone, które są bardziej intensywne, lekko orzechowe w smaku. Je z kolei uwielbiam piec i grillować. Wystarczy odłamać zdrewniałe końce, skropić oliwą z oliwek, posypać solą i piec przez 6-8 minut w 200 stopniach. Jeśli lubicie, może dodać drobno posiekany czosnek a na końcu skropić całość cytryną.

Tak przygotowane szparagi idealnie sprawdzą się w wielu daniach. To naprawdę bardzo uniwersalne warzywo. Możecie podać je z młodymi ziemniakami i jajkiem sadzonym, pokroić do sałatki albo podać je z dressingiem z kiszonych cytryny. Szparagi kochają słony nabiał, cytryny, dukkah, świeże zioła, jajka, orzechy, podsuszane słone szynki, ryby, mięso warzywa takie jak ziemniaki, pieczarki, boczniaki, pomidory, szpinak, groszek, świeże sałaty czy owoce jak morele, truskawki albo jabłka. Możliwości jest naprawdę wiele! 
 

zdjęcie_282 zdjęcie_283

Bez względu na to na jakie dodatki się zdecydujecie, całość wspaniale połączy dressing bazujących na kiszonych cytrynach, które są lekko kwaśne, lekko słone i obłędnie pachną. Dressing możecie dopasować do siebie dodając więcej miodu, jeśli lubicie słodsze smaki lub mocniej go zaostrzyć je musztardą. Jeśli dodacie garść truskawek lub malin, to dressing nabierze nie tylko pięknego koloru, ale też cudownej owocowej nuty. Tutaj panuje pełna dowolność!

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagram z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

zdjęcie_284
Porcja na: -
    Czas przygotowania: 5 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki

  • 1-2 kiszone kumkwaty lub ¼ kiszonej cytryny lub ¼ kiszonej pomarańczy (z tego przepisu)
  • 2 łyżki zalewy z kiszonych cytryny
  • 2 łyżeczki dobrego miodu
  • 1 łyżeczka ulubionej musztardy
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • garść malin lub truskawek (opcjonalnie)

Wszystkie składniki wrzucamy do wysokiego naczynia a następnie blendujemy aż do połączenia się wszystkich składników. Dressing mieszamy z ulubionymi sezonowymi warzywami i owocami. 
 

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

wegańskie  /  wegetariańskie