Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

27 kwietnia 2020

Farinata z za'atarem i czerwoną cebulką

bez jajka  bez nabiału  bez mąki  wegetariańskie  wegańskie  śniadanie  obiad  kolację

zdjęcie_247

Socca, farinata, torta di ceci - to bardzo prosty, złocisty, chrupiący placek na bazie mąki z ciecierzycy i wody, który jest tradycyjną uliczną przekąską na całym Wybrzeżu Liguryjskim, od Francji aż po Włochy. W zależności od miejsca, w którym go zjemy spotkamy go pod różnymi nazwami - na francuskim wybrzeżu znany jest jako socca, zaś we Włoszech to już farinata. 

Tradycyjna, nicejska wersja była minimalistyczną przekąską dla robotników i rybaków, którzy po pracy kupowali kawałek farinaty wprost z rozgrzanej patelni. Włosi kawałki farinaty smarują pesto i dodają kawałki cienko pokrojonej wędliny oraz sera, zaś w Genueńczycy obficie traktują ją karczochami, cebulą i smażonymi w głębokim tłuszczu malutkimi rybkami. W Algierii zjecie farinatę pachnącą kuminem i ostrą od harissy. 

zdjęcie_248

Ten przepis jest tak prosty i pyszny, że farinata okazuję się być doskonałą bazą do kulinarnych fantazji na śniadanie, obiad lub kolacje. Doskonale sprawdzi się w wersji śniadaniowej z kwaśnym serem labneh lub fromage i jajkiem, wspaniale poradzi sobie z warzywnym lub mięsnym gulaszem lub będzie dokonały daniem samym w sobie. Pachnąca, złocista farinata idealnie komponuje się niemalże ze wszystkim. Swoją obficie posypuję libańskim za’atarem i dla koloru dodaję cebulę a do środka - co tylko dusza zamarzy i co oczy w lodówce znajdą! 

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagram z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

Porcja na: 1-2 os.
    Czas przygotowania: 40 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 100 g mąki z ciecierzycy
  • 100 ml wody niegazowanej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • 1 łyżka za’ataru
  • ½ czerwonej cebulki

Mąkę z ciecierzycy mieszamy z woda i solą. Mieszankę odstawiamy na 30 minut. 

Następnie rozgrzewamy patelnię z oliwą z oliwek. Ciasto wylewamy na patelnię i posypujemy ją za’atarem oraz piórkami z cebuli. Następnie smażymy 2-3 minuty na mocnym ogniu. Po tym czasie, zmniejszamy ogień i na kolejne 1-2 minuty smażymy farinatę pod przykryciem. Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami. 

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

bez jajka  /  bez nabiału  /  bez mąki  /  wegetariańskie  /  wegańskie