Awamat to bardzo proste w przygotowaniu libańskie pączki. Są niewielkie, bardzo chrupiące, pachną cynamonem i błyszczą niczym złoto od syropu, którego słodki aromat nasączony różami i kwiatami z pomarańczy cudownie unosi się w domu podczas gotowania. To pączki doskonałe, bo nie wymagają wiele pracy - ciasto można wyrobić nawet łyżką, szybko się smażą i są idealne do schrupania na raz. Dlatego pamiętajcie o nich, nie tylko w Tłusty Czwartek, bo to doskonały deser na każdą okazję.
PS Ten przepis bazuje na produktach roślinnych, aby mogli z niego korzystać absolutnie wszyscy - zarówno weganie, jak i osoby uczulone na produkty mleczne. Pamiętajcie, że jeśli nie macie specjalnej diety to możecie użyć klasycznych, mlecznych produktów.
Składniki:
Zaczynamy od przygotowania zaczynu drożdżowego: mieszamy kilka łyżek ciepłego mleka lub napoju owsianego z cukrem, solą, mąka i drożdżami. Zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Odstawiamy go na 15 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie bierzemy się za przygotowanie syropu. Do niewielkiego garnka wlewamy wodę, cukier, wodę różaną, wodę z kwiatów z pomarańczy. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut.
Kiedy zaczyn zwiększy swoją objętość, dodajemy resztę napoju lub mleka, jogurt i całość mieszamy. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zaczynamy rozgrzewać olej - na patelni albo w garnku. Idealna temperatura oleju to 170-180 stopni. Ciasto nakładamy łyżką, dłonią albo rękawem cukierniczym. Smażymy z każdej stronie po 20-30 sekund i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na sam koniec pączki obtaczamy w syropie. Jemy od razu.
DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *
Ile drożdży należy dodać na porcję?
SamarMadi, 25g drożdży świeżych lub 7g drożdży suchych.
wegańskie / słodkie / bez jajka / bez nabiału
2 komentarze