Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

20 lutego 2020

Awamat - libańskie pączki

wegańskie  słodkie  bez jajka  bez nabiału  deser

zdjęcie_119

Awamat to bardzo proste w przygotowaniu libańskie pączki. Są niewielkie, bardzo chrupiące, pachną cynamonem i błyszczą niczym złoto od syropu, którego słodki aromat nasączony różami i kwiatami z pomarańczy cudownie unosi się w domu podczas gotowania. To pączki doskonałe, bo nie wymagają wiele pracy -  ciasto można wyrobić nawet łyżką, szybko się smażą i są idealne do schrupania na raz. Dlatego pamiętajcie o nich, nie tylko w Tłusty Czwartek, bo to doskonały deser na każdą okazję. 

zdjęcie_120

PS Ten przepis bazuje na produktach roślinnych, aby mogli z niego korzystać absolutnie wszyscy - zarówno weganie, jak i osoby uczulone na produkty mleczne. Pamiętajcie, że jeśli nie macie specjalnej diety to możecie użyć klasycznych, mlecznych produktów. 

zdjęcie_121 zdjęcie_122 zdjęcie_123
Porcja na: 50 sztuk
    Czas przygotowania: 2 godz.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 1 szklanka napoju owsianego lub mleka krowiego 3.2%
  • 1 jogurt roślinny lub naturalny ( 160 g.)
  • 2 szklanka mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • olej do smażenia - słonecznikowy lub rzepakowy
  • 1 op. ręczników papierowych
     
  • 1 szklanka wody niegazowanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka wody różanej
  • 1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy 
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Zaczynamy od przygotowania zaczynu drożdżowego: mieszamy kilka łyżek ciepłego mleka lub napoju owsianego z cukrem, solą, mąka i drożdżami. Zaczyn powinien mieć konsystencje gęstej śmietany. Odstawiamy go na 15 minut do wyrośnięcia. 

W międzyczasie bierzemy się za przygotowanie syropu. Do niewielkiego garnka wlewamy wodę, cukier, wodę różaną, wodę z kwiatów z pomarańczy. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut.

Kiedy zaczyn zwiększy swoją objętość, dodajemy resztę napoju lub mleka, jogurt i całość mieszamy. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zaczynamy rozgrzewać olej - na patelni albo w garnku. Idealna temperatura oleju to 170-180 stopni. Ciasto nakładamy łyżką, dłonią albo rękawem cukierniczym. Smażymy z każdej stronie po 20-30 sekund i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na sam koniec pączki obtaczamy w syropie. Jemy od razu. 

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

wegańskie  /  słodkie  /  bez jajka  /  bez nabiału