Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

08 marca 2023

Tost z jajkiem po turecku

śniadanie  kolację

zdjęcie_726 zdjęcie_727

Czy istnieje lepszy przepis na śniadanie niż jajka po turecku? Długo sądziłam, że to niemożliwe i że nic nie pobije kremowości i jajek rozpływających się w czosnkowym jogurcie i pikantnym maśle z harissą. Jednak się myliłam. Ten przepis to dowód na to, że może być jeszcze smaczniej, wykwitniej i zarazem prościej. Jajka po turecku na chrupiącym, maślanym toście to zupełnie inna kategoria doznania. Przepis nie różni się zbyt wiele od klasycznej wersji, jednak podanie go na świeżym pieczywie wznosi go na piedestał pośród innych wersji. Pozwoliłam też dodać nutę ekstrawagancji i delikatnie podwędzić rozmarynem jogurt. Długo będziecie wspominać smak tej kromki! 

zdjęcie_728

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagramie z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie i Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

Porcja na: 2
    Czas przygotowania: 20 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • ok 200g gęstego jogurtu greckiego 
  • 4 jajka od szczęśliwych kur (najlepiej zimne, z lodówki)
  • 60 g masła
  • przyprawy po 1 łyżeczce: chili w płatkach, kuminu w ziarnach, kuminu mielonego i kolendry w ziarnach
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z ½ cytryny
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka octu
  • 2 duże kromki pieczywa na zakwasie
  • ulubione świeże zioła: suszony tymianek lub rozmaryn, koperek, szczypiorek, natka z pietruszki

Zaczynamy od przygotowania jogurtu, który mieszamy wraz z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość doprawiamy do smaku solą. Suchy tymianek lub rozmaryn podpalamy zapalniczką i wraz z jogurtem chowamy pod przykryciem, aby mógł przejść dymnym zapachem.

Zagotowujemy wodę a następnie zmniejszamy ogień na średni. Do wody dodajemy ocet i 1 łyżeczkę soli, mieszamy. Jajka rozbijamy do małej miseczki i delikatnie wlewamy je wody. Gotujemy 3-4 minuty w lekko gotującej się wodzie, pod przykryciem. Następnie delikatnie przy pomocy łyżki cedzakowej, przekładamy je na talerz. Można wyłożyć je na papier, aby pozbyć się zbędnej ilości wody.

W małym garnku rozpuszczamy ¾ masła. Pozostałą ¼ rozpuszczamy smarujemy pieczywo z każdej stron i smażymy je na patelni aż będzie złociste. Kiedy masło dobrze się rozpuści dodajemy przyprawy: kumin, chili w płatkach i kolendrę. Całość podgrzewamy 2-3 minuty. W międzyczasie siekamy ulubione zioła.

Na grzankę wykładamy 2 łyżki wędzonego jogurtu, następnie delikatnie przekładamy jajka. Całość skrapiamy masłem i posypujemy świeżymi ziołami. Jemy od razu. 

 

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


2 komentarze  

eof

09 Marzec 2023 o 02:03

o, zrobię sobie takie zadymione, tylko może jogurt po drodzę przetworzę na labneh?

samar Samar

24 Marzec 2023 o 12:03

Doskonały pomysł!



Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

Twój koszyk