Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu


22 czerwca 2026

Domowe lody waniliowe z prażonym kokosem i grillowanym ananasem

słodkie  deser

zdjęcie_860 zdjęcie_861

W końcu przyszedł czerwiec i to upragnione lato, na które czeka się trochę za długo. To najlepszy moment, żeby cięższe ciasta i wypieki zamienić na coś zimnego, kremowego i prostego. Bo nie ma nic lepszego niż domowe lody. Kilka składników: śmietana, dobra wanilia, jajka, odrobina cukru — i można rozkoszować się lodami, jakich świat nie widział.

Domowe lody mają w sobie coś bardzo prostego, a jednocześnie wyjątkowego. To może być smak, który dzieci będą pamiętać po latach. Albo my sami — z upalnych dni, lepkich rąk, topiącej się wanilii i tego momentu, kiedy szczęście naprawdę mieści się w jednej łyżeczce. Ja przygotowuję je w sorbetierze KitchenAid. Dzieżę wystarczy wcześniej zamrozić, masę dobrze schłodzić, a potem lody kręcą się właściwie same. Brzmią jak coś trudnego, ale ten przepis jest naprawdę dziecinnie prosty.

Można potraktować go jako bazę. Do waniliowych lodów możecie dodać truskawki, maliny, ciasteczka, karmel, czekoladę albo wszystko to, co najbardziej lubicie. Ja tym razem zdecydowałam się na prażonego kokosa, bo ma w sobie ciepły, lekko orzechowy smak i wspaniale współgra z grillowanym ananasem.

To deser idealny na koniec letniej, grillowej uczty. Kiedy kolacja już za nami, a węgiel nadal trzyma ciepło, wystarczy wrzucić na ruszt owoce. Ananas pod wpływem ognia robi się soczysty, lekko dymny i pięknie skarmelizowany. Smakuje jak marzenie, szczególnie z zimnymi, domowymi lodami. W ten sam sposób można przygotować też morele, truskawki albo brzoskwinie — owoce z grilla mają w sobie coś nieoczywistego, co bardzo szybko zamienia prosty deser w coś naprawdę wyjątkowego.

zdjęcie_862 zdjęcie_863

Można potraktować go jako bazę. Do waniliowych lodów możecie dodać truskawki, maliny, ciasteczka, karmel, czekoladę albo wszystko to, co najbardziej lubicie. Ja tym razem zdecydowałam się na prażonego kokosa, bo ma w sobie ciepły, lekko orzechowy smak i wspaniale współgra z grillowanym ananasem.

To deser idealny na koniec letniej, grillowej uczty. Kiedy kolacja już za nami, a węgiel nadal trzyma ciepło, wystarczy wrzucić na ruszt owoce. Ananas pod wpływem ognia robi się soczysty, lekko dymny i pięknie skarmelizowany. Smakuje jak marzenie, szczególnie z zimnymi, domowymi lodami. W ten sam sposób można przygotować też morele, truskawki albo brzoskwinie — owoce z grilla mają w sobie coś nieoczywistego, co bardzo szybko zamienia prosty deser w coś naprawdę wyjątkowego.

Big Green Egg oraz sorbetierę KitchenAid kupicie w sklepie Vivamix.pl. Nie zapomnijcie o użyciu kodu SAMAR5, który daje 5% rabatu na wszystko i łączy się z promocjami. Post powstał w ramach współpracy ambasadorskiej z marką. 

Porcja na: 4 os.
    Czas przygotowania: 1 godz.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki: 

  • 200 ml śmietany 30%
  • 200 ml śmietany 36%
  • 3 żółtka
  • ⅓ szklanki cukru
  • 1 laska wanilii
  • ½ szklanki wiórków kokosowych
  • 1 ananas
  • cukier do posypania ananasa
  • sól
  • szczypta chili

Sorbetierę KitchenAid wkładamy wcześniej do zamrażarki, najlepiej dzień wcześniej.

Śmietanki wlewamy do rondla. Dodajemy ziarna wanilii i podgrzewamy prawie do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na kilka minut, żeby wanilia oddała swój aromat. Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni, aż zrobią się lekko złote i zaczną pachnieć. Odstawiamy do przestudzenia. Jajka dokładnie myjemy, najlepiej sparzając je wrzątkiem. Żółtka miksujemy z cukrem, aż staną się jasne, puszyste i gęste. Do ubitych żółtek wlewamy cienką strużką ciepłą śmietankę, cały czas miksując lub mieszając rózgą. Robimy to powoli, żeby zahartować żółtka.

Całość przelewamy z powrotem do rondla i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zacznie lekko gęstnieć. Nie zagotowujemy. Zdejmujemy rondel z ognia i dodajemy prażone wiórki kokosowe. Mieszamy, studzimy do temperatury pokojowej, a potem wkładamy do lodówki, żeby całość dobrze się schłodziła. Schłodzoną masę przelewamy do zmrożonej sorbetiery KitchenAid i miksujemy zgodnie z instrukcją urządzenia, aż lody zgęstnieją i będą gładkie oraz kremowe. Gotowe lody możemy przełożyć do pojemnika i zamrozić. Przed podaniem najlepiej wyjąć je z zamrażarki na około 10 minut, żeby lekko zmiękły.

Kiedy lody się kręcą, przygotowujemy ananasa. Obieramy go, usuwamy twardy środek i kroimy w grubsze plastry. W miseczce mieszamy cukier, sól i szczyptę chili. Ananasa grillujemy w Big Green Egg na żywym ogniu, aż pojawią się ślady rusztu, a brzegi zaczną się karmelizować. W trakcie grillowania posypujemy go przygotowaną mieszanką.

Podajemy ciepłego, grillowanego ananasa z domowymi lodami waniliowymi i prażonym kokosem.

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

słodkie

Twój koszyk