post_172_1

Wiosna i zielone migdały.

26 kwietnia 2016

Mało mnie tu ostatnio, ale nie zapomniałam o Was, ani o blogu. Korzystając z ostatnich chwil w pojedynkę biegam jak szalona, żeby zdążyć ze wszystkim nim na świecie pojawi się Mia. Stylizuję… Czytaj więcej

post_143_0

Hummus, za’atar i granaty. Już niedługo w sprzedaż!

11 października 2015

Od dziecka bałam się ciemności i pamiętam, że przed snem mama puszczała mi zawszę Majkę Jeżowską, która śpiewała, że „marzenia się spełniają; tylko mocno, mocno, mocno w nie wierz; ściskaj kciuki co… Czytaj więcej

post_120_1

Pieczone bataty z za’atarem i sosem tahini.

29 kwietnia 2015

Bataty to odmiana ziemniaka, która kusi delikatnie słodkim smakiem i przepięknym pomarańczowym kolorem, który po upieczeniu nabiera intensywności. W obróbce traktujemy je jak ziemniaki – obieramy ze skórki i pieczemy, gotujemy lub… Czytaj więcej

post_108_2

Kalafior pieczony w całości.

9 marca 2015

Kalafior w kuchni arabskiej króluje na stole w wielu postaciach – zupach, purée, pastach czy daniach głównych. Jego smak jest wyrazisty i bardzo charakterystycznych. Smakuje zarówno na surowo, jak i na na… Czytaj więcej

post_104_2

Kurczak pieczony z ryżem i orzechami.

15 lutego 2015

Zima to wspinały czas, kiedy na zewnątrz temperatura spada poniżej zera, dzieci lepią bałwana, a śnieg delikatnie skrzypi pod nogami. Jednak tej zimy śniegu jest mało, a tylko nielicznym udało się ulepić… Czytaj więcej

post_103_5

Awamat – libańskie pączki.

11 lutego 2015

Są zupełnie różne od tych, które możemy kupić w Polsce. Nie tylko różnią się smakiem, ale także kolorem czy składem i konsystencją ciasta. Z tradycyjnymi polskimi pączkami łączą je drożdże i tłuszcz,… Czytaj więcej

post_102_7

Libańska pita.

10 lutego 2015

Tęsknie za Libanem, kuchnią, słońcem, wakacjami.. i dobrym chlebem. W Libanie są dwa rodzaje chleba: ten nazywany khobz (arab. hebez), który spotkamy wszędzie i ten khobz marquq (arab. hebez maru), czyli chleb… Czytaj więcej

post_101_4

Chrupiąca ciecierzyca z domowym za’atarem.

6 lutego 2015

Lubimy jak coś chrupie. Tak już jest, że sprawia nam to ogromną przyjemność. Nie ma w tym nic złego, gdyby nie fakt, że chrupanie uzależnia i sięgamy często po rzeczy niezdrowe i… Czytaj więcej

post_99_4

Gołąbki z liści winogron (arab. warak enab).

3 lutego 2015

Dzieciństwo zawsze się każdemu dłuży. Chcemy być dorośli i wszytsko móc. Często jednak zapominamy, że wszytsko móc wiąże się z odpowiedzialnością, której jako dzieci nie mamy. Takie były zawsze moje wakacje w… Czytaj więcej

post_96_3

Marynowane cytryny.

19 stycznia 2015

Lubię cytryny za ich świeży i kwaśny smak. Za kolor, który w zimę przypomina, że słońce kiedyś znowu wzejdzie i za skórkę idealną do (prawie) wszystkiego. Nie tylko w Maroko marynuje się… Czytaj więcej

przepisy kulinarne