Caisteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

22 lipca 2018

Smażone pieczarki
z za'atarem na toście

wegetariańskie  kanapki  wegańskie  bez orzechów  śniadanie  przekąskę  kolację

Zdj. Zdj. Zdj.

Pieczarka to zdecydowanie niedoceniony grzyb. Tani, łatwo dostępny, do tego bardzo zdrowy, a wykorzystywany wyłącznie jako dodatek do obiadu.

U nas pieczarka królowała na niedzielnych obiadach u babci, która delikatnie podsmażała je na maśle lub oliwie z oliwek z dodatkiem soli. Czasem lądowała na klasycznych zapiekankach z żółtym serem - i to by było na tyle, jeśli chodzi o wyrafinowane użycie tego składnika. 

Pieczarka jest intensywna, a jednocześnie subtelna w smaku. Ma też mięsistą strukturę. Idealnie sprawdza się lekko złota, krótko podsmażona, jak i duszona: zarówno w sosie własnym czy w śmietanie. Doskonale współgra z innymi warzywami, a z tymiankiem tworzy duet idealny. Za'atar to bliskowschodnia odmiana tymianku. Jest lekko ostrzejszy i ma delikatnie cytrynową nutę. 

Połączenie za'ataru i pieczarki jest nadzwyczaj proste, a zarazem niespotykane, do tego dobry, lekko podpieczony, chrupiący chleb i jestem pewna, że to danie zaskoczy nie jednego smakosza. 

Porcja na: 2
    Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 400 g pieczarek 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól pieprz do smaku
  • 1 łyżka za'ataru
  • 2 duże kromki dobrego pieczywa
  • kilka kropli soku z cytryny
  • szczypta świeżo startej skórki z cytryny

Pieczarki myjemy w zimnej wodzie, następnie kroimy w plasterki. Jeśli są świeże i mają białą skórkę, to można pominąć ich obieranie. W międzyczasie tostujemy pieczywo - w piekarniku lub w tosterze. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pieczarki i smażymy na mocnym ogniu. Po 2-3 minutach, kiedy pieczarki się zarumienią, dodajemy sok i skórkę z cytryny, za'atar, sól i pieprz. Podsmażamy ostatnią minutę i przekładamy na ciepłe pieczywo. Podajemy od razu.

Przepis pochodzi z: http://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy